Kawa ziarnista - smaczna i zdrowa
Autorem artykułu jest Lavense
Kawa ziarnista jest tym, co człowiek kocha. Wprowadza wspaniały nastrój kiedy się ją pije, odmienia nasze życie pozytywnie i za to ją kochamy i dzięki niej odkrywamy wspaniały smak przyjemności.
Kawa ziarnista przybyła do Europy za pomocą kupców arabskich, jej ziarna były w przeszłości przyczyną wojen i bitwe, a dzisiaj jest to największy i najczęściej pijany napój na świecie. Od niepamiętnych czasów kawa ziarnista była owocem naszego życia, każdy kto poznał jej smak mógł czuć się wyróżniony przez Boga i naturę. Na szczęście współczesna cywilizacja docenia to, że kawę można kupić w każdym sklepie. Dzisiaj kawa dzieli się na dwa rodzaje: ziarnistą oraz rozpuszczalną. Kawa ziarnista to najlepszy antyoksygant, a kawa rozpuszczalna jest przyczyną wielu chorób.
Kawa ziarnista powstaje z najlepszych ziarne kawy, sporowadzana jest ona z róznych regionów świata. Do najpopularniejszego gatunku należy arabica, która jednoczęśnie jest najsłabsza, ale za to znakomicie nadaje się do takich kaw jak cappuccino czy latte. Do mocniejszej kawy espresso stosuje się specjalne ziarnia kawy pochodzące z Kenii i państwa Afrykańskich - pustynnych. Kawa ziarnista z tych regionów jest znakomita, ale na pewno nie będą jej uwiebiać smakosze zwykłej kawy rozpuszczalnej ponieważ takie rozwiązanie może doprowadzić nas do palpitacji serca.
Kawa jest napojem bardzo dobrym na rozpoczęcie dnia, ponieważ dzięki niej można szybko się obudzić. Ale zanim rozpoczniemy jej tworzenie pamiętajmy aby zrobiona była ona z dobrej jakości ziaren, dlatego kawa rozpuszczalna jest wykluczona, ponieważ nie zawiera ona w sobie nic dobrego, tak jak kawa ziarnista, która jest napojem największych cesarzy i władców dawnej cywilizacji naszego świata.
--
Artykuł pochodzi z serwisu Publikuj.org, kliknij tutaj aby go zobaczyć.
Ziele angielskie, zwane też pieprzem angielskim albo pieprzem wonnym, ma zapach prawie tak ostry jak pieprz, przypominający goździki, z lekkim odcieniem gałki muszkatołowej. Smak ma bardzo ostry o odcieniu korzennym. Kupić ziele angielskie można jako całe ziarna lub zmielone na proszek. Całe ziarna wybieramy jak najciemniejsze, a zmielone powinny być ciemnobrązowe. Bardzo szybko wietrzeją, lepiej więc kupować je w całości i zmielić tuż przed dodaniem do potrawy. Aromatyzuje się nimi mięso duszone. Szczypta ziela potrafi całkowicie odmienić smak zwykłych kotletów mielonych. Dodawane obowiązkowo do kwaśnych zup, ale także wchodzi w skład gotowej przyprawy do pierników. Ziele angielskie dodaje sie do potraw w minimalnych ilościach. W całości na początku gotowania, a zmielone na 15 minut przed jego zakończeniem. Pamiętajmy, że w tym przypadku powiedzenie "co za dużo, to niezdrowo" ma duże zastosowanie.
Estragon charakteryzuje się ostrym, lekko gorzkawym, określanym przez zielarzy jako wytrawny, smakiem i słabym delikatnym, ale wyrazistym zapachem przypominającym anyżek. Po ususzeniu traci wiele wartości smakowych i zapachowych. Francuscy kucharze radzą, by doprawiać estragonem potrawy tuż przed podaniem na stół, gdyż podczas długotrwałego gotowania ulatnia się jego delikatna, bardzo charakterystyczna woń. Znane jest działanie przeciwzapalne estragonu. W dawnych wiekach płukano naparem z jego suszonych liści jamę ustną oraz gardło. Zwiększa przyswajanie składników odżywczych, obecnych w jedzeniu, nie narażając delikatnej błony śluzowej jelit i żołądka na drażniące działanie, jak to ma miejsce w przypadku pieprzu czy ziela angielskiego. Znalazłam dwa ciekawe przepisy z wykorzystaniem estragonu