Aperitif śródziemnomorski

Autorem artykułu jest Niceafrancja1

Artykuł opowiada o mniej lub bardziej spopularyzowanych w naszym świecie haseł związanych z kuchnią śródziemnomorską uwielbianą przez miliony ludzi na całym świecie.

Słyszałeś już o restauracji Nowy Świat? To wyjątkowy lokal w samym centrum Bielska, w którym panuje przyjazna atmosfera, a serwowane posiłki przywołują na myśl wyśmienite, śródziemnomorskie klimaty. Aby zapoznać się z naszym menu oraz zafundować sobie wirtualną wycieczkę, odwiedź naszą stronę internetową, wpisując w wyszukiwarce "restauracje bielsko" albo "restauracje bielsko-biała") bądź też "restauracja bielsko" (i "restauracja bielsko-biała"). Może być także "restauracja w bielsku".
Kuchnia śródziemnomorska przynosi z sobą cały zestaw skojarzeń. Słowem łacińskiego pochodzenia związanym z tą właśnie kuchnią jest aperitif (aperitivus - "otwieracz") - to napój alkoholowy, który podawany jest dla pobudzenia apetytu przed posiłkiem. Starożytni Rzymianie jako aperitifu używali wina z miodem, później wyparły je wina korzenne. Dziś najczęściej w roli aperitifu występują lekkie, czasem gorzkawe napoje, np. sherry, wermut, koktajle bądź campari. Nadają się także lekkie, wytrawne wina białe lub różowe albo jasne piwo.
A wiesz, czym jest amer picon? Nie? To gorzki trunek pochodzący z Francji. Produkuje się go na bazie gencjany, chininy oraz innych aromatów. Oczywiście dodać należy również czysty alkohol wysokoprocentowy.

--

Artykuł pochodzi z serwisu Publikuj.org, kliknij tutaj aby go zobaczyć.

Zioła kuchni śródziemnomorskiej

Autorem artykułu jest Arek Czapla

Liść laurowy - Liść laurowy dodaje smaku potrawom, które wymagają dłuższego gotowania, takim jak :

- wywary
- zupy
- gulasz

Liść laurowy dodaje się także do marynat, nadaje niepowtarzalny smak i aromat potrawom z grilla, używa się go także do dekoracji potraw.

Bouquet Garni - to zestaw ziół który przeważnie składa się z następujących ziół :

- pietruszka
- tymianek
- liść laurowy
- rozmaryn
- majeranek

Zestaw takich ziół można kupić w saszetkach podobnych do torebek herbaty, ale można też świeże zioła związać nicią przed dodaniem do potrawy i wyjąć pod koniec gotowania.

Bazylia - Bazylia jest podstawowym ziołem kuchni śródziemnomorskiej. Popularna szczególnie w kuchni włoskiej. Bazylia nadaje wspaniały smak i aromat warzywom, szczególnie :

- pomidorom
- bakłażanom
- kabaczkowi

oraz serom.

Dodając bazylie do oliwy z oliwek uzyskamy doskonała przyprawę.

Koper - Koper jest bardzo popularny w kuchni regionu śródziemnomorskiego. Lubią go szczególnie Grecy i Turcy . Przyprawia się nim potrawy z kurczaka, ryb, ryżu i potrawy duszone.

Mięta - Mięta należy do najstarszych i najpopularniejszych ziół. Grecy kroją miętę i dodają ją do duszonych warzyw i potraw z ryb. Turcy przyprawiają miętą potrawy na bazie jogurtu oraz herbatę i zimne napoje.

Rozmaryn - Rozmaryn jest dość powszechny na całym obszarze śródziemnomorskim. Nadaje oryginalny smak potrawom mięsnym.

Szałwia - Szałwia pochodzi z północnej części regionu śródziemnomorskiego. W niewielkiej ilości dodaje się ją do mięs i dziczyzny. Nadaje też ciekawy smak wątróbce .

Estragon - Estragon szczególnie cenią Francuzi w swojej kuchni. Dodają go w sporej ilości do potraw z jaj, kurcząt, łososia i pstrąga. Estragon nadaje bardzo ciekawy smak majonezom i sosom na bazie majonezu.

Kolendra- Popularna na wschodzie regionu śródziemnomorskiego. przyprawia się nią pod koniec gotowania zupy, gulasze , sosy , sałatki i dania na bazie jogurtu.

---

Prawo pracy w praktyce - Prawo pracy, artykuły. porady, ciekawostki..
Uczysz się języków obcych ? ... zobacz kursy językowe

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl